2021.08.06:教育セミナー2021のご案内

日本機能性食品医用学会 教育セミナー2021

日本機能性食品医用学会では、会員、学生、研究者、企業関係者を対象とした“ 教育セミナー2021” を9 月12 日(日)にWEB開催いたします。今回は「和食と健康のサイエンス−日本の食文化を検証する」をテーマに、日本食の機能性やその可能性について各分野の専門家が講演いたします。申込方法などの詳細については【教育セミナー2021】をご覧ください。多くの皆様のご参加をお待ちしております。

テーマ:和食と健康のサイエンス−日本の食文化を検証する
開催日:2021 年9 月12 日(日)
開催形式:WEB開催
参加費:本会会員3千円、非会員5千円、学生無料

【プログラム】
10:05-10:50 講演1 日本食の健康有益性に関する疫学的エビデンス
演者:遠又靖丈 先生(神奈川県立保健福祉大学 栄養学科 准教授)
11:00-11:45 講演2 味噌の食文化と抗高血圧作用
演者:上原誉志夫 先生(元共立女子大学臨床栄養学教授/食品治療学ラボ所長)
12:00-13:00 スポンサードセミナー 食品の機能性を活かした低栄養治療へのアプローチ
演者:古田 雅 先生(東邦大学医療センター大森病院 栄養部 臨床栄養管理室 上席室長)
座長:宇都宮一典 先生(東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター長・臨床専任教授)
共催:テルモ株式会社
13:10-13:55 講演3 臨床研究から見えてきた緑茶の機能性
演者:山田 浩 先生(静岡県立大学薬学部 医薬品情報解析学分野 教授)
14:05-14:50 講演4 米タンパク質の新たな生体機能
演者:門脇基二 先生(新潟工科大学 副学長)