「健康長寿の沖縄伝統食と文化に学ぶ」
この度、第21回日本機能性食品医用学会総会を2023年12月9日（土）～10日（日）に琉球大学千原キャンパス（沖縄県中頭郡西原町）にて開催することになりました。
本学会は、機能性食品について科学的に研究し、明らかな科学的「エビデンス」のある機能性食品の医用普及により国民の健康促進並びに生活習慣病の予防に役立つことを目的にしております。超高齢化社会の到来で「人生100年時代」が現実のものになる中、医食同源の思想を背景に機能性食品の果たす役割は大きいと思われます。
第21回総会では「健康長寿の沖縄伝統食と文化に学ぶ」というテーマで、学術的及び実践的な研究成果を発表・議論し、機能性食品の医療への応用の更なる発展を期するものです。特別講演、教育講演の他、沖縄伝統食の特別シンポジウム等の魅力あるプログラムを企画しています。本学会総会の沖縄県内での開催は初めてであり、科学的エビデンスを有する沖縄伝統の機能性食品素材のアピールの場として医療への応用を深めるとともに、沖縄から「健康長寿の沖縄伝統食と文化」に関する新たな情報発信の機会としたいと願っています。
多くの皆様方からの演題登録とご参加を、心よりお待ち申し上げます。
第21回日本機能性食品医用学会総会
会長 禹 済泰
（中部大学応用生物学部 教授）