■特別講演1（12月7日・13：30〜14：30）
座長：下澤達雄（国際医療福祉大学医学部臨床検査医学）
「Functional Foods That Promote Salt Resistance and Reduce the Risk for Salt-Induced Hypertension」
演者：Theodore W. Kurtz（The University of California San Francisco Medical Center）
■特別講演2（12月8日・13：00〜14：00）
座長：長岡 功（順天堂大学医学部生化学・生体防御学）
「超高齢社会への対応―次世代ヘルスケア産業の創出―」
演者：田中哲也(経済産業省生物化学産業課)
■プレランチョンセッション（12 月7 日・11：00〜12：00）
座長：近藤和雄（東洋大学食環境科学部 教授）
「食品と高血圧，病態生理と治療の可能性」
演者：下澤達雄（国際医療福祉大学医学部臨床検査医学）
共催：第一三共株式会社