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『栄養データはこう読む!』

佐々木敏 著/335頁/2700円
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日本女子栄養大学出版部

疫学研究から読み解くぶれない食べ方。
「和食」は本当に健康か?ダイエットは糖質か脂質か?
栄養健康情報はどこでゆがむか?
「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。

(推薦者:宇都宮一典理事長)

 

 

 

 


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