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『機能性食品と薬理栄養』
Vol.17 No.2（2023年10月20日刊）
B5版　40頁　本体価格1429円

特集　沖縄薬草由来の機能性食品成分とその生理機能
・巻頭言／禹 済泰
・沖縄健康長寿と薬草／照屋俊明，他
・オオバギ実由来プレニルフラボノイドの骨格筋AMPK 活性化による糖代謝促進効果／ 夏目矩行，他
・ [ 原著] サルカケミカンから単離したトダクリンのメラニン産生抑制効果／渡辺章夫，他
・沖縄県産素材の機能性表示食品としてのポテンシャル／廣瀬( 安元) 美奈，他