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『機能性食品と薬理栄養』
Vol.17 No.4(2024年2月16日刊)
B5版 56頁 本体価格1429円

特集 ビタミン類と健康維持増進
巻頭言/矢野友啓
ビタミンAの栄養と生理機能~発見から今日に至るまで~/古庄 律
・ビタミンB群と骨の健康/峰松明也子
・ビタミンCの生理機能─健康長寿への展望─/佐藤綾美,他
・健康維持増進におけるビタミンDの役割/津川尚子
・ビタミンEの健康増進作用/池田彩子,他
・ビタミンKの健康維持における役割/渡部 創,他