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『機能性食品と薬理栄養』
Vol.17 No.2(2023年10月20日刊)
B5版 40頁 本体価格1429円

特集 沖縄薬草由来の機能性食品成分とその生理機能
巻頭言/禹 済泰
沖縄健康長寿と薬草/照屋俊明,他
・オオバギ実由来プレニルフラボノイドの骨格筋AMPK 活性化による糖代謝促進効果/ 夏目矩行,他
・ [ 原著] サルカケミカンから単離したトダクリンのメラニン産生抑制効果/渡辺章夫,他
・沖縄県産素材の機能性表示食品としてのポテンシャル/廣瀬( 安元) 美奈,他